快餐进入了“黄金时代”，然而群雄割据、竞争也变得异常激烈，到底快餐接下来拼的是什么？

近日，由雀巢专业餐饮联合欧睿发布的《中国中式快餐连锁白皮书》（以下简称《中式快餐白皮书》），就从快餐目前发生的变化，未来的趋势，以及客群画像、消费习惯等做了全面分析，同时还邀请了众多中式快餐品牌大咖嘉宾如李先生牛肉面大王、老乡鸡、东园小馆、仔皇煲、江南小镇等品牌负责人，分享了企业成功的关键和行业发展趋势。

到底，这份报告释放出怎样的行业信号？在快餐赛道的巅峰对决，谁又能棋高一招呢？