2020年可以被称为中国植物肉元年。创造了许多个“第一次”。

Beyond Meat别样肉客第一次在嘉兴建厂，雀巢第一次在中国推出植物肉品牌嘉植肴，联合利华旗下植物肉品牌植卓肉匠第一次进军中国。星期零与德克士联合推出的“绿仙仙植物鸡肉汉堡”5天销售10w多份，目前星期零已和超100家品牌合作，覆盖全国7000家门店。

最近，喜茶上架了新品未来肉田园三明治，这是继去年推出未来肉汉堡后，第二次发售植物肉产品。那么，2021年植物肉在中国能否继续迎来高光时刻？

白皮书对于植物肉行业的发展背景、国内外的市场情况、消费者反馈进行了整体的梳理及分析，同时采访了多名相关领域的专家学者，对于行业前景给出了独到的判断。