得益于食材多样、强社交属性的特点，火锅一直以来都是最受欢迎的中餐品类之一。根据美团数据显示，2021 年线上到店餐饮中，火锅品类销售份额占比约为 30%，是线上最大的餐饮类型。时隔一年，火锅这个正餐赛道内最大的品类，如今正在经历什么样的变化？

报告以火锅品类的新势能出发，洞察新的消费数据，以期研判火锅发展的 " 变 " 与 " 不变 "。通过这份报告，让我们一起从数据侧看看火锅行业正呈现什么样的市场格局，有哪些小众品类成功突围，红海中又翻滚着哪些新机遇？

来源：CBNData&美团

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