《2020中国老酒白皮书》是胡润百富首份针对中国高净值人群白酒消费需求的白皮书。

据白皮书显示，近年来，随着国民收入的提高，消费升级随之而来，白酒行业朝着高质量方向发展，“喝少点，喝好点，喝老点”成为一种消费趋势。而老酒作为白酒品质的代表兴起，并逐渐发展成为“老酒热”。

实际上，老酒热的背后是市场和消费者对老酒价值的肯定和认可。据调研，在高净值人群中，87%的人对老酒表示喜欢，84%的人更是对老酒有非常强烈的购买意愿。相比普通白酒，愿意购买老酒的高净值人群中近六成愿意溢价20%以上购买老酒。

白皮书中提到老酒有四大价值：饮用价值、健康价值、情感价值、收藏价值，其中最核心的便是饮用价值。

随着老酒从收藏为主转向消费为主，其饮用价值开始强势凸显，而驱动老酒市场快速发展的原因恰恰是消费者购买并饮用老酒。归根究底，饮用价值体现的是老酒的品质，白酒行业中有一句话：品质之上唯有老酒。这正说明了老酒的品质之高。