在当下的新冠肺炎疫情特殊时期，老乡鸡不仅获得了新一轮融资还宣布了正式进军全国市场，乡村基在此次疫情中的表现也是可圈可点。

在国内的餐饮业，尤其是以鸡肉为主的快餐市场，从来不乏冉冉升起的新星。当这些品牌闪闪耀眼之时，圈里人会下意识的猜测：它们会不会成为中国版的麦当劳和肯德基？答案不得而知。

在标准化经营方面，中式快餐相比麦当劳和肯德基差的不是一点半点，之所以强调标准化经营，原因在于消费者可以在所有地区享受一样的餐品品质。

然而，中式快餐在营养方面相对于麦当劳和肯德基来说，是比较占优势的。麦当劳和肯德基的油炸食品已经被诟病很久，但中式快餐向来讲究餐品对身体健康的重要性，加上国人对传统饮食有着浓厚的感情，因而采用传统的烹饪方法，保持食材的原汁原味与膳食均衡。

在人均消费水平上，中式快餐相比麦当劳和肯德基而言，可以说存在明显的价格优势。吃过沙县小吃、黄焖鸡米饭的人都知道一餐的客单价比麦当劳和肯德基低了不少，可中式快餐也有为人所诟病的地方，比如厨房脏、不容易制作、口味不一、不卫生等等。

但中式快餐这些劣势在肯德基和麦当劳却不存在，因为麦当劳和肯德基制定了严格的餐品制作标准，这是中式快餐应该学习和借鉴的地方。毕竟，只有依托标准化的餐品和优质的服务才能把中式快餐做大、做强，这已是一个不争的事实。