中国水产预制菜研究报告2023
近年来，预制菜可谓餐饮领域的超级风口，因其具有即买即食、方便快捷及降本增效等特性，预制菜的关注度和市场规模都持续走高。尤其在2022年，预制菜不仅进一步扩大了庞大的C端市场，而且在B端餐企市场也大放异...
ABNData：2022-2023亚洲（中国）酒店业发展报告
随着新冠病毒防疫措施的逐步放开，旅游及大住宿业 最困难的三年疫情期即将翻篇。对于国内酒店业来说，负债率持续上升，行业景气频频承压，2023年能 否“正式”踏上复苏之路？而其又将对世界、亚太住 宿业发展...
2022年度消费报告：35岁，中国式中年
青山资本投资部周会上，正在讨论的一个创业公司的目标用户定位为18-35岁的年轻人。突然有同事问：“为什么绝大部分创业公司的目标用户都是35岁以下的人？”因为这个问题，我们整理了过去交流的上万个创业公司...
2023年饮食趋势洞察报告：“味”来潮流
人间烟火气，最抚凡人心，经历风雨的人往往更懂美食对人心的抚慰，而现代人对“吃”这件事也越来越上心了。据国家统计局相关数据表明，我国的恩格尔系数有逐年降低之势，意味着国人整体消费生活水平逐渐向好，同时居...
2022中国餐饮品牌力白皮书
纵观今年餐饮品牌发展的脉络，会发现一个事实，那就是餐饮竞争更加白热化，不管是严重的内卷还是跨界收割，都说明餐饮作为刚需消费，仍是大众都看好的赛道。前路漫漫，任重道远，未来可期！我们相信，通过不断的探索...
CBNData&美团：2022火锅品类发展报告
得益于食材多样、强社交属性的特点，火锅一直以来都是最受欢迎的中餐品类之一。根据美团数据显示，2021 年线上到店餐饮中，火锅品类销售份额占比约为 30%，是线上最大的餐饮类型。时隔一年，火锅这个正餐赛...
2023中国中式餐饮白皮书（精华版）
四方食事，不过一碗人间烟火。中式餐饮是缘起中国本土，以中国消费习惯为基础的风味餐食。中式餐饮主要由中式正餐、中式快餐、中式休闲单品餐饮等共同组成，整体规模占中国餐饮大盘的近80%。以地方菜系为主的中式...
