CBNData&美团：2022火锅品类发展报告
得益于食材多样、强社交属性的特点，火锅一直以来都是最受欢迎的中餐品类之一。根据美团数据显示，2021 年线上到店餐饮中，火锅品类销售份额占比约为 30%，是线上最大的餐饮类型。时隔一年，火锅这个正餐赛...
2023中国中式餐饮白皮书（精华版）
四方食事，不过一碗人间烟火。中式餐饮是缘起中国本土，以中国消费习惯为基础的风味餐食。中式餐饮主要由中式正餐、中式快餐、中式休闲单品餐饮等共同组成，整体规模占中国餐饮大盘的近80%。以地方菜系为主的中式...
中国酒业协会：中国白酒消费趋势报告（2022）
财足粮丰家国盛，酒助礼乐社稷康。酒业作为消费品工业中重要的民生产业和传统优势产业，是保障和满足人民群众日益多元化消费需求的重要支撑，在吸纳就业、出口创汇、促进经济发展等方面发挥着重要作用。近几年，中国...
德勤：2022中国白酒企业转型升级之路
在市场竞争加剧和消费升级的趋势下，中国白酒行业的消费结构、市场营销策略和消费体验转变巨大，促使白酒行业进入转型的关键阶段。德勤中国发布《2022中国白酒企业转型升级之路》，结合企业遇到的挑战，借助实际...
中国商旅行业发展白皮书2022
《白皮书》指出，疫情防控常态化和数字化形势下，企业将面临重构新生的机会，特别是伴随着商旅升级，数字化管理和商旅管理高效协同将成为主要趋势。《白皮书》数据显示，疫情对中国商旅市场影响明显，但随着国内经济...
食品与餐饮连锁企业资本化指引的参考手册2022
纵观世界范围内的知名食品/餐饮企业的发展历程，资本均发挥了不可替代的关键作用：可口可乐、百事可乐、雀巢、百事、亿滋国际、泰森、达能、百威英博等荣登2022年财富500强，不少企业市值长期超过1000亿...
天财商龙：2022年火锅行业大数据报告
火锅是中国的国民美食，这一年，特色火锅强势崛起，下沉市场开启白刃抢夺战，品类跨界融合求突围。零售化让火锅走得更远；数字化让火锅更标准、更严谨；资本的涌入，让火锅行业掀起了一阵阵融资浪潮和效率革命……在...
新中式烘焙行业分析及品牌营销洞察
报告显示，“新中式烘焙”在2021年发展迅猛，2022年行业保持增长但趋于理性,下沉市场仍是蓝海，大量本土品牌兴起。定位国潮、产品精简、快速拓店是“新中式烘焙”区别传统中点的三大优势，但产品创新细微化...
灼识咨询：2022中国预制菜行业蓝皮书
预制菜是食品加工、餐饮业工业化进步的产物；预制菜指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经分切、搅拌、腌制、成型、调味等预加工而成的成品或半成品。中国预制菜产业发展经历了先B后C的路径。随着海外连...
