2023年，中国消费者的生活方式和消费观念发生了许多改变，这些变化影响到了消费领域的方方面面，尤其是食品饮料行业。作为与身体健康和生活质量密切相关、消费最高频率的行业，它正在经历前所未有的变革和转型。

报告显示，在大健康风潮的带动下，人们开始更注重通过合理营养、均衡膳食来提升免疫力和抵抗力，并且更加关注自己和家人的情绪健康，探寻紧张节奏下的生活哲学，营造自然、自在的氛围，享受口感和包装各方面持续推陈出新的美食。看在眼里、吃在嘴里、化在胃里、暖在心间的美食顺势兴盛起来。

消费者变得更谨慎，更注重自己的个性化需求。他们希望在平衡理性和悦己的原则下，获得最佳交易感。不同品类的消费者差异化越来越明显，女性是食品饮料兴趣用户的主力，Z世代的偏好也十分显著。

在不同品类中，生鲜、粮油米面等产品能够满足基本需求，家庭人群是重点。饮料冲调则受到一线城市Z世代的喜爱，因为它们具有高性价比和充电宝的效果。牛奶乳品则是为满足味觉享受和情感追求而存在，都市Z世代女性是主力。成熟男性是酒类的中坚力量，但老牌白酒在年轻人中也拥有很多粉丝。零食坚果则既健康又休闲，还能考虑到礼仪方面的需求。滋补保健产品则主要面向一线银发用户，但年轻人也开始注重养生。茶叶则成熟男性的主力军，而年轻人则青睐茶味新品。

随着消费需求的分化，食品饮料行业也在不断推陈出新，促进着细分领域的重构。新健康、新味觉、新熟品、新包装等都是新形式快速迭代的结果。食品饮料营销也发生了很大变化，品牌需要不断深耕营销来赋能自身的发展。

来源：巨量算数

报告节选内容如下：