吉野家营销思考

郭太侠10个月前 (12-21)新兴产业139

1899年,一个名叫松田荣吉的大阪人,在日本桥一带的水产批发市场开了一家小饭馆,卖牛肉饭和天妇罗。

在荣吉经营店铺的几十年里,曾遭遇过2次大难:1923年的关东大地震和1945年的东京大空袭。

然而,就算店铺2次被毁,荣吉也能从无到有,让店铺重新开业。

1958年,荣吉的儿子瑞穗接手,并成立吉野家株式会社,目标是年销售额达1亿日元。

这个目标很夸张,当时吉野家只有一家店,共15个座位,营业时间满打满算不过8小时。

以当时的产品单价来算,要达成目标,每天要有1000个客人。

每天1000人,8小时全满座,翻台率超66次,平均每7分钟换一拨人,这种梦幻一般的设想——吉野家7年后实现了。

1965年,仍然只有一家店的吉野家,实现了1亿日元的年销售额(月均830万)。高峰期没位子坐,客人甚至站着吃饭。

1968年,松田瑞穗感觉已把所有环节做到极致。

“怎样才能做到2个亿呢?”,瑞穗抱着这样的念头,参加了一个“让年销售额突破3个亿”的研修班。

他诚恳地向专家请教,问出了困扰许久的难题。

“你现在1个店已经做到1个亿了,要做到2个亿,开2个店不就行了。”专家竟然这样回答。

一句看似玩笑的话,竟像是“当头棒喝”!

“明明就是如此简单的道理,直到现在才真正明了”,在我们的人生当中,一定也曾遇到过这种顿悟的时刻。

中国人对此,有“境界三重”的说法:“看山是山,看山不是山,看山还是山”,其中的第一重和第三重,看似一样,实有天壤之别。

此后,内功练到极致的吉野家决定进行“连锁化”扩张,从此开始腾飞。

报告节选内容如下:


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