潮汕菜热度持续高企，催生出了诸多的实力品牌。

潮汕菜有何特色？又有哪些实力品牌？本报告将带你一探潮汕菜的发展现况与未来趋势！

2023年10月31日，联合国教科文组织宣布，潮州成功获评“世界美食之都”。而潮州也成为继四川成都、广东顺德、澳门、江苏扬州、淮安之后，全国第六个获得“世界美食之都”称号的城市。

对此，行内人士表示，凭借这张“国际名片”，潮汕菜将与全球共享独特“潮味”，也有望带动潮州菜在国内的热度，不少主打潮汕风味的品牌也将迎来新一轮的利好。

其实，在我国餐饮市场，近年来潮汕菜的热度亦在节节攀升。

潮汕牛肉火锅、潮式卤鹅先后引爆市场，砂锅粥“潜入”我国多地的夜宵市场，隆江猪脚饭晋身“打工人工作餐顶流”，潮汕菜馆成各地食客的“宝藏食堂”，高端潮汕菜陆续入选米其林、黑珍珠、臻味典范等权威餐饮榜单……

潮汕菜有何特色？潮汕菜体系中有什么“宝藏”值得挖掘？潮汕菜未来将如何发展？

为了探究上述问题的答案，红餐品牌研究院特发布了《潮汕菜发展报告2023》，与大家一起一探潮汕菜的历史、发展现况与未来趋势。

报告内容节选如下：