报告显示，中国街饮市场规模保持稳健增长，但随着市场竞争加剧，未来增速有所放缓。与街饮市场相比，中国现制咖啡市场在后疫情时代将迎来新一轮增长机遇，并具有可观的发展前景。

在新品趋势方面，茶底的多样化和高端化是21-23年的重要趋势之一。茶底的创新不断进行，通过与流行元素的结合，追求口感的平衡和创新，推出新的突破性产品。例如，在传统茶底基础上，结合流行元素进行复配，打造具有独特香气的新式茶底已成为主要方式之一。山茶花茶底、竹香乌龙茶底和小苍兰茶底在2022年成为主流的新式茶底代表，并将其应用到新式特调咖啡产品中，引领了一股茶底与咖啡相结合的潮流。此外，茶叶品类的高端化也是一个重要趋势，消费者对饮品品质、原材料和制作工艺的重视不断提高，街饮品牌注重茶底的选择，出现了高端茶叶品类的应用。

为了满足消费者对高品质饮品的需求，街饮品牌也在积极推进现制咖啡的发展。现制咖啡领域的创新和多样化也是21-23年的重要趋势之一。街饮品牌通过引入各种咖啡制作工艺和咖啡豆的选择，为消费者提供更多元化的咖啡选择。

此外，数字化和科技的应用也是街饮与现制咖啡行业的重要趋势。随着移动支付、智能设备和社交媒体的普及，街饮品牌越来越注重构建数字化和线上渠道，以提供更便捷的消费体验和增强消费者互动。例如，通过APP点单、线上会员体系、数据分析和个性化推荐等手段，街饮品牌可以更好地了解消费者需求并提供个性化的产品和服务。

另外，可持续发展也是街饮与现制咖啡行业关注的重点。随着人们对环境保护和可持续发展的意识增强，街饮品牌积极推行环保措施，如使用可降解材料的饮品杯、推行垃圾分类和回收等。此外，一些品牌还开始关注咖啡豆的可持续采购和咖啡农的福利，以确保供应链的可持续性。

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