近年来，“爆款”似乎已经成为国货崛起的必经之路，每一件红遍大江南北的国货背后，总有几款爆款产品，也总有几次爆款营销。正因为如此，无论是业界还是消费者，都认为国货已经进入新的发展阶段，“新国货”概念随之诞生。

“新国货”已立潮头

“新国货”的概念经历了从初始定义到延伸定义的转变。在初始定义框架下，新国货指“80后、90后提出来的一些在中国本土生产，属于本土企业的产品，包括部分老品牌”。

而新国货的延伸定义，则为“能够兼具品牌与品质，不断转型数字化营销，通过创造细分功能价值点，赢得消费者注意，并拥有一定的知名度和情感附加值的本土国货品牌”。

从上述定义中可以发现，新国货的转变，是从单纯依靠地域划分到产品属性划分的转变，其反映出国货品质和服务的进步，还有消费者对商品需求的阶段性变化。

其中，推动国货走向细分化、情感化和时尚化的推手，正是企业持续更新的品牌形象和消费者日益增长的潮流消费需求之间所形成合力的最大化效应。

与从前国货疯狂占领生产和渠道相比，新国货更加注重需求导向，通过流量思维对产品进行包装和推广，让消费者感受到国货身上的年轻感和高级感，这其中便诞生了故宫周边文创、李宁国潮服装、乐乐茶的脏脏包等成熟的爆款成果。

那么食品行业又有怎样的新国货故事呢？