轻食概念首先以“沙拉”的形式为中国广大消费者所熟知,而后在资本力量和创业风潮的双重推力下进入主流市场。 2020年后,健康和营养再次成为饮食领域的核心关键词,而健康轻食的边界逐渐扩大到一种轻盈的生活方式,正在为新老餐饮品牌带来了增长机会。
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